A bela Sintra
Quem não gosta de comida portuguesa? Pois eu adoro e estou super animada para comer no restaurante A bela Sintra, no Jardins (Rua Bela Cintra, 2325). Uma das melhores chefs portuguesas desembarcou em São Paulo e está comandando a cozinha da casa. Estou falando nada mais, nada menos, do que a querida Ilda Vinagre. Conzinhamos juntas na Vinícola Esporão no Alentejo em Portugal há dois anos atrás - e eu fiquei super fã da Ilda -. Junto com o experiente cef Valderi Gomes acrescentou novos pratos ao já ótimo menu do restaurante. Além disso, ela está dando consultoria ao cardápio do restaurante Trindade, do mesmo dono de A Bela Sintra, o Carlos Bettencour. Ilda me contou que ela chegou para ficar e que a vinda para o Brasil é mais um grande passo na vida dela. Passos que saíram do Ribatejo - sua terra natal - e já percorreram grandes restaurantes portugueses como Terreiro do Paço, Herdade do Esporão e o Bolota. Seis de seus 30 anos de experiência na cozinha portuguesa foram vividos nos Estados Unidos, onde ela trabalhou a convite do embaixador de Portugal. Ouçam só as novidades que a gente pode pedir no A bela Sintra: salada de vieira com juliana de legumes e nozes, ou salada de pato desfiado com verdurinhas no vapor. De prato principal, os destaques ficam com a Perdiz do Campo, Vinagre de Jerez, costeletas de cordeiro com mussarela de búfala e arroz de brócolis e o volovan de bacalhau com saladinha de frutos secos e cogumelos. Quanto coisa boa! Deu água na boca? A bela Sintra para provar as delícias da Ilda Vinagre.
