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Baratuco da Semana - culinária mineira

Olha aí mais um Baratuco da Semana chegando e desta vez vem de Minas sô! Segredos de Minas, já ouviu falar? Trata-se de um restaurante daqueles familiares que fica em um sobrado bem ali na esquina das ruas Luis Coelho e Bela Cintra. Quem trabalha perto da Paulista já deve conhecer. Quem guarda os segredos da casa muito bem guardadinhos é o mineiríssimo Rafael Ribeiro, proprietário e cozinheiro de mão cheia. Foi com a mãe dele lá em Senador Firmino, zona da mata de Minas, que ele aprendeu diversas das receitas que serve hoje no restaurante. Uma delas é a mexida mineira que leva carne de sol, feijão, arroz, ovo, banana, torresminho e couve. Lá no Segredos de Minas os pratos são todos bem fartos e servem de 2 a 3 pessoas. A mexida, por exemplo, sai por R$47 e o Rafael garante que dá para três pessoas tranquilamente. Bom demais. Lá você encontra todos os pratos típicos mineiros como a vaca atolada, o obrigatório leitão a pururuca e aquela bistequinha caprichada que vem com tutu de feijão, arroz, couve e torresmo - uma delícia. As sobremesas são um segredo a parte. O doce de leite, a goiabada e a cocada cremosa o Rafael traz diretamente de Senador Firmino. Já a ambrosia, o arroz doce e o doce de abóbora ele manda fazer por uma doceira aqui e são tão bons quanto os legítimos mineiros. Os doces variam entre R$4,10 e R$4,50. Babou? Segredos de Minas, não perde esse Baratuco! (Segredos de Minas: Rua Bela Cintra, 919, Cerqueira César, Tel: 3214.5315)